‘2014/05’ カテゴリーのアーカイブ
関の野菜日記
2014/05/26こんにちは~(^○^)今日は『なす』です!!
「なす紺」と呼ばれる紫紺色の皮に含まれる成分はナスニンというアントシアニン系色素で、ポリフェノールの一種です。
アントシアニンは活性酸素の働きを抑制し、ガン予防のほか、血管をきれいにし、動脈硬化や高血圧を予防する効果もあるといわれています!!
成分は水分が90%以上で、ビタミンやミネラル類はあまり含まれていません!
調理としては、焼きなすにすると保存がきくのでストックには便利ですね!(^^)!あとはぬか漬けにすると、ビタミンが約2倍になります!!
時期としては、6月~9月が美味しいのでこれからが旬ですね(^。^) みなさん『なす』を食べましょう!!
以上、関でした~
みなさんの声
2014/05/26みなさまの声
2014/05/26関の野菜日記
2014/05/19今日は『グリンピース』です!!
えんどうの未熟果で、チャーハンやシュウマイの彩りというイメージがありますが、さやえんどう同様栄養価の高い野菜です!
でんぷん、タンパク質、カリウム、亜鉛、ビタミンB1、B2,B6、ナイアシンなどが含まれ、糖質はさやえんどうの倍以上カロリーも高くなります!
グリンピースは缶詰や冷凍食品として一年中流通してますが、やっぱり春から初夏の旬の味は格別です!!まさに『今』が旬ですね♪♪
選び方としては、やはりさや付きのもの、さやがきれいな緑色でふっくらと張りがあるもの、さやの表面やヘタに変色がないものがいいですね!(^^)!
保存方法は、野菜室で1日~2日か、ゆでて冷凍しとけば味が長持ちします!!
以上関でした~
嬉しいメール
2014/05/17メールで嬉しいお言葉をいただきました!
~母が大絶賛していました。
長年ひどい肩凝りに悩んでいた母にとって、千葉リーフ整体院さんはまさに救世主だそうです。
石のように重かった体が軽くなったので、自然と心まで穏やかな気持ちになれたそうです。
店内は清潔感がありとても綺麗で、何より先生の優しい笑顔と人柄に安心して受けられたと言っていました。
心も体も両方、癒して頂けて本当に感謝していました。有り難うございました。
今度はぜひ私も母と一緒にお伺いしたいです(*^-^*)
『体を良くすることで心も豊かにする』
が千葉リーフ整体院のコンセプトなので、本当に嬉しいです(*^。^*)
よーし!!今日も頑張るぞー!!!!!
お名前が書いていなかったのでわからないですが、○○さん嬉しいお言葉をありがとうございまいた!
稲葉
関の野菜日記
2014/05/14こんにちは~(^○^) さっそくいきましょー!今日は『ピーマン」』です!!
栄養価は抜群で、ビタミンCはトマトの約4倍も含まれているんです!カロテン、ビタミンE、カリウムなども多く含まれています!
独特の苦みや臭いが苦手な人は加熱することで軽減できます!
さらに近年注目されているのが、においの成分であるピラジン。血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐため、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも効果があるといわれています!!
次に選び方ですが、よくスーパーで赤く変色しているものを見かけますね!これは枝で熟して甘みが出てきた証拠!(^^)!緑から赤になるまで約7週間かかるそうです!緑色のピーマンと比べ、ビタミンCは約2倍、カロテンは約3倍にもなります!!
独特の青臭さが減り、甘みが増すのでピーマン嫌いの子供にもオススメですね(*^。^*)