関の野菜日記
こんにちは～(^○^) さっそくいきましょー！今日は『ピーマン」』です！！
栄養価は抜群で、ビタミンＣはトマトの約４倍も含まれているんです！カロテン、ビタミンＥ、カリウムなども多く含まれています！
独特の苦みや臭いが苦手な人は加熱することで軽減できます！
さらに近年注目されているのが、においの成分であるピラジン。血液をサラサラにして血栓や血液凝固を防ぐため、脳梗塞や心筋梗塞の予防にも効果があるといわれています！！
次に選び方ですが、よくスーパーで赤く変色しているものを見かけますね！これは枝で熟して甘みが出てきた証拠!(^^)!緑から赤になるまで約７週間かかるそうです！緑色のピーマンと比べ、ビタミンＣは約２倍、カロテンは約３倍にもなります！！
独特の青臭さが減り、甘みが増すのでピーマン嫌いの子供にもオススメですね(*^。^*)