関の野菜日記
みなさんこんにちは～(^○^) 今日は『山芋』です！！
主成分のでんぷんは、加熱が必要ですが、でんぷん分解酵素のジアスターゼが豊富に含まれており消化を助けるため生でも食べられます！！
たんぱく質の消化吸収を助けるぬめり成分のムチン、ビタミンＢ群、Ｃ、カリウムなどのミネラル、食物繊維がバランスよく含まれる健康食材です!(^^)!
中国では、漢方薬として利用されるほど消化促進、滋養強壮効果が高く、老化予防、肌荒れ予防、疲労回復、便秘改善などの効果があると言われています！！！
保存方法は、保湿のために新聞紙に包んで冷暗所で保管です！！
美味しい時期は今から３月頃までです
みなさん是非、健康のために『山芋』を食べましょうヽ(^。^)ノ
以上、関でした～