関の野菜日記
こんにちは～(^○^) 今日は『小松菜』です！！
カロテン、ビタミンC、B群、E、カルシウム、鉄、リン、食物繊維などを豊富に含み、とくにカルシウムはほうれん草の３倍以上！！
骨粗鬆症の予防にも効果的です!(^^)!
アクが少なく、下ゆで不要なので、シャキッとした歯ざわり残して調理しましょうヽ(^。^)ノ
寒さに強く、霜にあたると甘みが増しておいしくなります！！
ハウス栽培もさかんで一年中出回っていますが、アブラナ科の野菜なので、かぶや白菜と同様、旬は冬なので１２月～２月ですね！！
次回は『小松菜』を使った骨粗鬆症メニューを紹介します！！
以上、関でした～