関の野菜日記
こんにちは～(^○^) 今日は『ほうれんそう』です！！
『ほうれんそう』はカロテンの多い緑黄色野菜の中でも栄養価は抜群！！！
鉄、マグネシウム、マンガン、亜鉛などのミネラル類、ビタミンＢ６、Ｃ、葉酸などを豊富に含み、貧血の予防にも効果があるといわれています！！
とくに冬の露地ものは、夏ものと比べ栄養価が高く、甘みも増しておいしくなります!(^^)!
葉もの野菜の中でも、とくに『ほうれんそう』は鮮度が命。
葉先から水分がどんどん蒸発してしまうので、買いたての新鮮なうちに調理することをオススメしますヽ(^。^)ノ
貧血に悩む方、元気が出ない方は、是非日々の材料に取り入れてみてください！！
以上、関でした～