志水のカラダにおいしい便利帳
みなさんこんにちは！
今回は色々な用途に合わせてくれる「豆腐」を紹介していきます！
豆腐は大豆の栄養を、そっくりそのまま受け継いでいます(*^。^*)
大豆の栄養は100％近く消化吸収されるんです♪
良質の植物性タンパク質が豊富なことはよく知られていますが、
コレステロール値を下げる効果のある「レシチン」老化防止に効果のある「サポニン」
女性ホルモンに似た働きをしてくれる「イソフラボン」などの栄養素も多く含まれています！
「畑の肉」といわれる大豆は、タンパク質を30％以上も含んでいます。
牛肉でさえ約20％ですから、豆腐のタンパク質の多さはかなりな物です！
大豆に含まれるタンパク質は肉などに含まれる動物性タンパク質と違って
、コレステロール増加の心配がありません(^^)
また、血圧の上昇も抑えてくれるんですよ♪
みなさんも栄養満点な豆腐を食事に取り入れてみてはいかがでしょうか(^^♪