関の野菜日記
しばらくお休みしててすみません…今日からまた更新していきます！！
では早速、今日はさやえんどうです！
さやえんどうは、えんどうを早採りしたもので前にもご紹介したカロテンが多く含まれていて、ビタミンＣや食物繊維も豊富です！！
豆の部分には、ビタミンＢ１やたんぱく質も含まれており、必須アミノ酸のリジンは体の成長を促進し、しかも集中力を高める効果があるんです！！
選び方としては、全体が鮮やかな緑でハリがあるもの。豆が生育してないものがよく、ヒゲの部分が白っぽくピンとしているものが新鮮です！！
おいしい時期は、４月～５月頃なのでまさに今が旬ですね!(^^)! 是非食べてみて下さい！
最後に保存方法は、ビニール袋に入れて冷蔵庫で１日～２日が美味しさを保てる期間です！！
以上、関でした～！