みなさんこんにちは^o^ 地元千葉でも「ジビエ」の文字を見かけるようになりました。

ジビエとは狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉を意味する言葉で、動物の尊い生命を奪う代わりに肉から内臓、骨、血液に至るまで

全ての部位を余すことなく料理に使い、生命に感謝を捧げようという精神が流れています。

現在日本では、野生鳥獣が増えすぎてしまい、農作物を食べたり自然環境にも大きな問題になっています。

狩猟や有害捕獲されたシカやイノシシを野山に廃棄することなく、食肉として有効活用をすることは、地域の活性化や社会貢献にもつながります。

昨日は千葉そごうで、イノシシに出会いました。おいしいです！！

山野を駆け巡った天然の肉は、脂肪が少なく引き締まり、栄養価も高い自然からの贈り物。

ジビエ料理は是非、火をよく通した物を楽しんでください (^O^)

今週の一冊☆

『ゴールデン カムイ』1巻～15巻

作・野田 サトル

「ヒンナ」=おいしい！！じゃなくて食事に感謝する言葉です。笑

イノシシ ヒンナヒンナ。

千葉リーフ整体院 田村

この投稿は 2018/12/04 1:39 PM に 未分類 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。