【志水】休日の息抜き
みなさんこんにちは！
季節も春。過ごしやすい季節になってきましたね(*^-^*)
皆さんどんな休日を過ごされていますか？
私はというと散歩をしたりトレーニングをしたり映画を見たり。
そんな中でも特に料理にはまっています。
今回は、先日作った料理を載せてみたいと思います。
韓国料理の「ククス」です。
ククスは韓国語で「麺」という意味です。
素麺やうどんなどを用いた物がククスとの事。
ラーメンやビビン麺などは「ミョン」と言います。
今回は素麺を使ったミョルチグクスです。
カタクチイワシで出汁を取り、錦糸卵や海苔をのせます。
まず出汁を取るところから。
なかなか大変！(笑)
玉ねぎ 大根 ネギ などを煮詰めてそこに魚介の出汁をとる。
出汁の作成中、ずっとお酒を飲んでいました。そして飲み過ぎました。
最後の具材をのせて完成。
しかしここでハプニング。
キムチをのせようと思いきや、まさこの在庫切れ！迂闊でした。
キムチはあきらめなんとか完成！
初回にしては良いかもしれません。よくやった私！
とにかく試行錯誤しながらの調理は本当に楽しかったです。
また色々と作ってみたいと思います!(^^)!
因みに今回の出汁で使ったイワシは
EPA 生活習慣病予防
DHA 脳の健康
ビタミンD 免疫向上
など栄養価抜群！
皆様も是非召し上がってみてください。
千葉リーフ整体院 志水