関の野菜日記
こんにちは～(^○^) 今日は『なめこ』です！！
野生種はブナ林に自生するきのこで、全体がぬめりで覆われています！！
えのきたけと同様、おがくずなどを使って栽培され、一年中流通しています！！
水分が約９５％と多く、カルシウム・鉄・銅・マグネシウムなどを含んでいます!(^^)!
また、なめこ特有のぬめり成分は、ムチンというムコ多糖類の一種で、消化吸収を助ける・胃壁を守る・肝機能の働きを助ける、といった効果があります！！
☆なめこのお手軽一品
なめこのおろし和え
・軽く水気を切った大根おろしとなめこを合わせ、ポン酢で和えます！！
手軽にできて美味しいので、みなさん是非作ってみてください(*^。^*)
以上、関でした～