【志水】お弁当のおかずって
皆さんこんにちは
お弁当作りにハマっている志水です
調理する食材の栄養価を見ながら作るというのって最高に楽しいですね(*^-^*)
今回、「あれ、根菜を使った料理をあまりしていないな」と思いレンコンをチョイスしました
切ったレンコンを水でさらし、その間にお湯を沸かします
待っている時間もなんだか楽しい
沸いたお湯に塩をいれて水を切ったレンコンを投入
あまり茹で過ぎず歯ごたえだけは残したい！タイミングが難しかったです。。。
容器にマヨネーズとからし、鶏ガラだしを入れてソース作り
このソーズでお酒飲めそうでした
そこにレンコンを入れて混ぜ合わせたら完成
何度も言いますがこれでお酒が飲める一品
季節の食材を使っての料理は楽しい！
なにかおススメのおかずなどあったらぜひ教えてください(^^)
【レンコンの栄養価】
ビタミンC 美肌 風邪予防
カリウム 高血圧 むくみ解消
食物繊維 便秘 コレステロールの吸収を抑える
ポリフェノール 強い抗酸化作用
千葉リーフ整体院 副院長 志水