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関の野菜日記

今日は『グリンピース』です!!

えんどうの未熟果で、チャーハンやシュウマイの彩りというイメージがありますが、さやえんどう同様栄養価の高い野菜です!

でんぷん、タンパク質、カリウム、亜鉛、ビタミンB1、B2,B6、ナイアシンなどが含まれ、糖質はさやえんどうの倍以上カロリーも高くなります!

グリンピースは缶詰や冷凍食品として一年中流通してますが、やっぱり春から初夏の旬の味は格別です!!まさに『今』が旬ですね♪♪

選び方としては、やはりさや付きのもの、さやがきれいな緑色でふっくらと張りがあるもの、さやの表面やヘタに変色がないものがいいですね!(^^)!

保存方法は、野菜室で1日~2日か、ゆでて冷凍しとけば味が長持ちします!!

 

 

以上関でした~

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