関の野菜日記
こんにちは～(^○^) 今日は『モロヘイヤ』です！！
野菜の中でもカロテンの量はトップで、ビタミンB群、C、Eも豊富で、特にB2はほうれん草の約２０倍、カルシウムは７倍といわれています！！！
また、ぬめり成分のムチンは、胃腸などの消化器官や目などの粘膜を保護し、肝機能を高める働きがあります！
また、ゆでる、炒める、揚げるなどさまざまな調理法に適しているので非常に便利ですね!(^^)!
その他には葉をサッとゆで、包丁でたたくと、だんだんぬめりが出てきます！クセも香りもないので、このまま納豆に混ぜたり、醤油をたらしてからご飯にのせても美味しいですね(*^。^*)
みなさん、是非試してみてください！！
栄養満点の健康野菜、『モロヘイヤ』を食べましょう！！
以上、関でした～