志水のカラダにおいしい便利帳
みなさんこんにちは！
連日あ、雨が降り寒暖差が激しい日が多いですが、体調など
崩してはいませんか？？
今日は、消化に良い野菜を紹介していきたいと思います！
水溶性食物繊維が多く、消化にいいのは、
- 大根
- キャベツ
- ほうれん草
- かぼちゃ
- じゃがいも
- 里芋
これらの野菜を柔らかく煮るととても消化にいいです。栄養もかなり豊富なので、
おかゆやうどんに入れて一緒に煮込んで食べると効果抜群です!(^^)!
キャベツに含まれているビタミンＵは、胃腸薬にも使われている位の優秀な栄養素です。
なんと胃腸の粘膜を保護してくれる機能があります。
また、消化酵素のアミラーゼといって、唾液の中にも含まれているデンプンなどの糖分を分解する酵素が多く含まれている食品は、消化を助ける働きをしてくれるので、一緒に摂るのも有効です。
- 大根
- 長芋
- 人参
- 小松菜
- キュウリ
などの野菜に多く含まれています。この消化酵素は加熱に弱いという特徴があります。
大根や人参、長芋などはすりおろして、副菜といっしょに食べると良いです!(^^)!